Ingredientes:
1 docena de hojas de "dioul" o "warqa"
(Un tipo de hojaldre muy fino que se encuentra en las tiendas magrebíes)
Queso según el gusto (tipo emmental, queso fresco, gruyère o otros similares)
Aceite para freír
Se rellenan las hojas con el queso, se enrollan dándoles varias formas, en triángulos o en cilindros. Frír en una sartén con aceite muy caliente y dorar por ambos lados. Sacar y dejar sobre un papel absorbante durante unos minutos.
Servir calientes.
Existen varios rellenos, por ejemplo de carne picada, de atún, de espinacas, de puré de patatas... etc.
Buen apetito.
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